PAN PARA BOCADILLOS DE XAVIER BARRIGA


PAN PARA BOCADILLOS DE XAVIER BARRIGA
Fáciles, esponjosos y rápidos de hacer.
 

Tiempo total de preparación: 60 minutos  
7 personas  

Ingredientes:
Harina de fuerza: 500 gr  
Sal: 10 gr  
Agua: 300 ml  
Levadura fresca: 5 gr  

Preparación: 
Esta receta de pan me encanta, no necesita masa madre por lo que es facilísimo de hacer, está sacada de este libro de Xavier Barriga (experto panarra donde los haya). 
El primer paso será mezclar todos los ingredientes salvo la levadura, que añadiremos al final del amasado con un poco de agua que habremos reservado previamente. 


Cuando tengamos una masa suave y elástica, formamos una bola y la dejamos reposar bajo un paño húmedo unos 30 minutos. 
 


Pasado este tiempo haremos porciones de unos 120 gr y dejaremos reposar otros 15 minutos. 
 

Formamos los panes (podemos hacer barras o panes redondos) y dejamos fermentar sobre la placa de horno y tapadas hasta que fermente (unos 90 minutos). 
 


Precalentamos el horno a 230º y en la base ponemos un cazo pequeño con agua para generar vapor, una vez haya llegado a esta temperatura bajamos a 200º. Hacemos un corte sobre las barritas y espolvoreamos por encima un poco de harina, cocemos 15 minutos. 
 

Ya están listos para ser rellenados a nuestro gusto, como pueden ver tiene una miga suave y una corteza crujiente. 
 


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BOLITAS DE COCO


BOLITAS DE COCO Y GALLETA
Deliciosas bolas de coco ideales para servir en cualquier fiesta.
 

Tiempo total de preparación: 15 minutos  
10 personas  

Ingredientes:  
Galletas María: 1 rulo y medio  
Leche condensada: 1 bote pequeño  
Coco rallado: 130 gr

 Preparación: 
Trituramos las galletas hasta conseguir un polvo fino y las mezclamos junto con el coco (dejamos unos 50 gr poco de coco reservados) y la leche condensada. 




Mezclamos bien y vamos formando bolitas que pasaremos por el coco que habíamos guardado. 
 


Listas para comer, rápidas, fáciles y ricas! 
 

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