PAN NAAN


PAN NAAN
Riquísimo pan hindú.
 

Tiempo total de preparación: 90 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Harina: 300 gr  
Levadura de panadero: 5 gr seca / 15 gr fresca  
Yogur natural: 1  
Leche: 100 ml  
Aceite de oliva: 1 cda  
Sal: 1 cdta  
Mantequilla: 2 cdas

Preparación: 
Tamizamos la harina y la sal. 


Disolvemos la levadura en la leche tibia y añadimos el yogur y el aceite, mezclamos con la harina y amasamos bien. 




Dejamos reposar en un bol aceitado hasta que doble su volumen, pasado este tiempo volvemos a amasar y dividimos la masa en porciones de unos 50-60 gr, hacemos bolas y las aplastamos dándoles de forma ovalada, dejamos reposar otros 20 minutos. 
 


Antes de menterlos al horno derretimos la mantequilla y pintamos los panes, si queremos podemos espolvorear especias (yo: orégano, pimentón y pimienta negra.
 

Horneamos 12 minutos a unos 230º. 
 



Omayra González

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HAMBURGUESAS DE LENTEJAS


HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
Una alternativa vegetariana pero igual de deliciosa .
 

Tiempo total de preparación: 20 minutos
6 personas  

Ingredientes:  
Lentejas cocidas: 200 gr  
Huevo: 1  
Zanahoria: 1  
Puerro: 1/2  
Ajo: 1 diente  
Pan rallado  
Pimentón
Pimienta blanca  
Cominos  
Sal
  
Preparación: 
Para esta receta usé un bote pequeño de lentejas cocidas, es más cómodo, pero si prefieres cocerlas también sirve. Lo primero que haremos será lavar bien las lentejas en un colador. 


Picamos el puerro, el ajo y la zanahoria lo más pequeño que podamos y lo incorporamos a las lentejas. 
 

Ponemos el huevo y las especies, un puñadito de pan rallado (esto a ojo, vamos viendo cuanto necesita hasta que la masa esté compacta) y mezclamos bien. 
 



Formamos las hamburguesas y las hacemos en una sartén con muy poco aceite hasta que se doren. 
 

Las podemos comer con pan, o en mi caso con unos tomates y una salsa de yogur, de las dos maneras te sorprenderán. 
 



Omayra González
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